古早味肉燥
高壓0秒
國人最熟悉也最熱愛的小吃之一，也可加入水煮蛋與油豆腐一同烹煮。
材料
4人份
豬絞肉.......................300g
蒜頭...........................10瓣
乾香菇.......................5朵
水(泡香菇水)............1／2杯(100cc)
豬絞肉.......................300g
蒜頭...........................10瓣
乾香菇.......................5朵
水(泡香菇水)............1／2杯(100cc)
調味料
米酒...........................1 ／4杯(50cc)
味醂...........................1 又1／2大匙
蠔油...........................2大匙
糖...............................2大匙
沙拉油.......................1大匙
白胡椒粉...................適量
味醂...........................1 又1／2大匙
蠔油...........................2大匙
糖...............................2大匙
沙拉油.......................1大匙
白胡椒粉...................適量
作法
第1步  蒜頭去膜。 香菇泡軟後，再切丁。 豬絞肉略剁出筋性。 |
 |
| 第2步 中火熱鍋放入香菇丁炒香後加入蒜頭，再加入豬絞肉炒至變白，放入指定份量的水量及調味 料後，蓋上鍋蓋。 |
 |
|
第3步 |
  |
| 第4步 將肉燥淋在白飯上，就是一碗美味的肉燥飯。 |
|
|
|
注意事項
上桌前可擺上糖漬黃瓜片更是可口。另外，拌麵也非常美味。
