準備一個塑膠袋放入絞肉及蒜、薑、蔥紅蘿蔔末(留少許裝飾用、秋葵(切碎部分)，再將醃料放入，加入少許蛋液。

將塑膠袋內的材料揉均勻。

第3步  
在塑膠袋角落剪一小洞後，將肉餡兒擠至香菇上，再用湯匙沾上少許蛋液將絞肉壓緊一下，擺上裝飾用的秋葵及紅蘿蔔。

開中小火，將全能鍋加熱至適溫(可使用適溫器來測試，也可以用手沾點水灑點水珠在全能鍋內，如小水珠在鍋內快速滾動，就是達到適溫囉！)

適溫後將香菇鑲肉放入全能鍋內煎到有香菇的香味出來。