九層塔海鮮燉飯
5分鐘
由趙函穎營養師設計的海鮮燉飯不用白米改用糙米,纖維質高又低升糖指數,用零秒活力鍋來烹煮口感更Q更好吃
材料
糙米300g
蛤蜊20個
花枝1隻
紅蘿蔔(中)半條
玉米筍5隻切丁
洋蔥半個
蒜仁三辦
乾香菇3朵
九層塔少許(洩壓後放)
蛤蜊20個
花枝1隻
紅蘿蔔(中)半條
玉米筍5隻切丁
洋蔥半個
蒜仁三辦
乾香菇3朵
九層塔少許(洩壓後放)
調味料
日式淡醬油1.5大匙
米酒1大匙
(泡香菇)水270cc
黑胡椒粉少許
米酒1大匙
(泡香菇)水270cc
黑胡椒粉少許
作法
第1步 以少許的5CC(1小匙)沙拉油爆香香菇、蒜頭、洋蔥。 |
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第2步 把切丁的紅蘿蔔跟玉米筍放入零秒活力鍋一起拌炒,把糙米(泡過水)放入零秒活力鍋內。 |
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第3步 |
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第4步 蓋上鍋蓋,放上紅色配重洩壓閥(白色配重洩壓閥適合煮易軟的食材,例如白米、蔬菜、根莖類,紅色配重洩壓閥適合 煮不容易軟爛的食材,例如肉類、糙米等),開中小火煮到配重洩壓閥大幅搖晃時,轉小火繼續加熱5分鐘後熄火。 |
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第5步 等黃色的壓力指示器下降,就可以打開鍋蓋,接著放入九層塔拌一下(讓水氣均勻點),蓋回鍋蓋讓九層塔的香氣融入糙米飯中會更香喔! |