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香醇南瓜海鮮濃湯

0秒

吃得到整顆南瓜的鮮甜與海鮮的完美結合!

萬聖節最不可或缺的南瓜,用零秒活力鍋只要0秒就可以吃得香甜美味又應景喔!

材料

南瓜 一顆
蘑菇 半包
紅蘿蔔 1/3根
新鮮蝦子 6尾
花枝 1隻
洋蔥 少許
鮮奶200cc
水 200cc
蛤蜊 適量

調味料

調味料
橄欖油 少許
鹽  適量
胡椒粉 適量

作法

 

第1步  

準備工作:南瓜切一口大小(皮可視個人喜好去皮)。
                  蘑菇洗淨後切片。
                  洋蔥與紅蘿蔔切丁
                 洗淨蝦子將蝦頭取下後去腸泥去殼(保留蝦尾),2尾切小塊。
                 花枝去除薄膜洗淨後表面斜刀切花後切適當大小。
     蛤蜊泡水吐沙

                                       

                 

               。

 
 
 
第2步  

將蝦頭與200cc的水先放入活力鍋內煮滾後取出備用。
※無需蓋上零秒活力鍋鍋蓋

 

第3步  
 

倒入一點橄欖油後,將洋蔥、蘑菇及紅蘿蔔放入活力鍋內拌炒。

 
 

第4步  

 

加入南瓜塊與剛剛熬煮的蝦頭高湯(蝦頭不用放入)

                          
 第5步  

設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。配重洩壓閥大幅搖晃後,關閉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮。※IH請從電磁爐上取下。
等待壓力指示器下降就可開蓋。    

 
   
第6步  

使用矽膠湯匙把南瓜攪拌壓碎。  
加入200cc的鮮奶。                                           

 
第7步  
加入鮮蝦、花枝及蛤蜊後,再依個人喜好加入適量的水煮滾後加入調味料即可。
 
 

詳細的影音教學

注意事項

喜歡濃稠口感可在最後步驟適量加入些許麵粉~