清炒高麗菜
利用全能平底鍋無水烹煮的特性,只需利用剛洗好葉菜上殘餘的水分及可進行烹煮,營養素及食材原味不會流失到水裡,健康的清炒高麗菜超簡單!
材料
高麗菜 500g
紅甜椒 50g
黃甜椒 50g
紅甜椒 50g
黃甜椒 50g
調味料
鹽 2小匙
作法
第1步 將高麗菜、紅甜椒、黃甜椒切絲。 |
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第2步 水洗後,不須將水分瀝乾,可不放油,直接放進全能鍋裡,蓋上鍋蓋,以中火開始加熱烹煮。 |
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第3步 當水蒸氣從洩氣孔排出時,打開鍋蓋,略微拌炒,待蔬菜的鮮甜水分釋出,加少許鹽即可關閉火源,取出盛盤。 |
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注意事項
此道菜做法簡單,切法不拘,無油烹煮,可吃出食物原有的鮮味