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彩椒腰果雞丁

用全能鍋做出對抗疲勞,元氣滿滿的食物

利用可以抗疲勞、脂肪低、營養價值高的雞胸肉,加上含有維他命E的腰果以及富含β胡蘿蔔素的彩色甜椒混合烹調,煮出一道消除疲憊肌膚、讓氣色紅潤的美食吧!

材料

雞胸肉 1塊(約300g)
腰果 100g
青椒 3個
紅色甜椒 1/4個
黃色甜椒 1/4個
蔥 1根
薑 1片

A雞胸肉醃料(混合後靜置)
鹽 1小匙
酒 2大匙
薑汁 2小匙
太白粉 2大匙

調味料

醬油 1/2大匙
鹽 1/2小匙
酒 1小匙
砂糖 2小匙
雞粉 1/2小匙兌一碗水調勻
太白粉 1大匙

作法

第1步  
準備工作

將雞胸肉去皮,除去多餘的脂肪,切成1.5公分大小的塊狀。放入A雞胸肉醃料中浸泡10分鐘。

青椒、彩色甜椒切成1.5公分大小的塊狀。

蔥切段

薑切細剁碎

 
 
第2步  
 

適溫後調成中火在全能鍋中放入腰果翻炒3~4分鐘,上色後取出。

接著將醃過的雞胸肉放入全能鍋中,以中火加熱,待雞胸肉兩面都呈現焦香色時取出。

 

 

第3步  

再放入蔥、薑爆香,蔥、薑的香味出現後加入青椒與彩色甜椒以中火翻炒2分,之後加入腰果和雞胸肉,再放入調味料以小火加熱至濃稠狀,熄火裝盤。

 
 

 

                      

注意事項

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