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蔬菜湯

高壓0秒

一起來享受蔬菜的鮮甜吧!

高壓高溫在極短的時間內,將食材的甘甜全部轉為湯頭裡的鮮甜、保留養分,讓美味更加分!

材料

紅蘿蔔 中1個
洋蔥 中1個
高麗菜 中1/4個
牛蒡 小1根
牛肉 100g
水 1杯(200cc)

調味料

酒 50cc
鹽.胡椒 適量
切碎的香菜 適量

作法

第1步  
準備工作

紅蘿蔔 削皮後切大塊

洋蔥 去皮切成4等分

高麗菜 切舟

牛蒡 去皮後切塊

牛肉 切成1~2cm大小

 
第2步  
 將準備好的食材放入零秒活力鍋中,再依次加入1杯水(200cc)以及調味料,蓋上鍋蓋。
 

第3步  

設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。

配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。

關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。

※IH請從電磁爐上取下

第4步  
裝盤撒上水煮豌豆。

 

注意事項

如果想要軟爛一點的口感,配重洩壓閥開始大幅搖晃後,以小火繼續加熱1分鐘,餘熱悶煮時間也拉長一點。